青岛空运海鲜 空运皮皮虾 王友空运专业办理，一下是小编有关皮皮虾的介绍
皮皮虾，广东叫为濑尿虾的海产，是虾的远房亲戚，因为一抓，它便会把身子一弯，射出一股液体出来防御，故名之。我不喜欢这个名称，一直叫它的正名虾蛄。
日本人也用这两个汉字，发音为Shako，到寿司店看到柜中有紫色的东西，便是煮熟后的虾蛄。吃的时候向大师傅说：「Wabute。」意思是烤它一烤。再说「Amai No O Tsukete」，我是叫他涂上一点甜酱，是最正宗的吃法。
甚么？到寿司店还是去吃熟的东西？是的，虾蛄灼熟后并不比虾好吃，但有独特的味道，它不是深水虾，故不能生吃。当它充满春的时候，是无比美味，熟吃比生吃好。
从前在庙街街边一盘盘卖，很贱价。因为剥起壳来很麻烦，又常刺伤手，所以没有人肯吃，当今小的虾蛄，也卖得不贵。
贵的是大只的虾蛄，当香港经济好的时候，甚么稀奇的海产都从世界各地空运来吃。这种大只的虾蛄来自泰国，一尺长的很普通，肉又肥满，壳容易剥，大受欢迎。现在市面上看到的多数是在大陆养殖的。
大虾蛄通常的吃法是油爆，所谓油爆，是炸的美名。撒上些盐，又美名为椒盐。上桌时用剪刀剪开两旁的剌，整只虾的肉就能起出，鲜甜得很。
我在泰国吃虾蛄的时候，喜欢用烤。烤得肉微焦，香味更浓，更点指天椒泡的糖醋和鱼露剌激胃口，一吃十几只，面不改色。
但是最好吃的还是潮州人做的，就那么清蒸。风乾后冻食也无妨，虾蛄冷了也没腥味，和吃冻蟹一样慢慢剥壳吃。偶尔点点橘油，是一种潮州人特有的甜酱，用橘子炮制的。一甜一咸，配合得很好，不知道是哪位少爷发明的吃法。